SAUCE AIGRE-DOUCE

 

La sauce aigre douce est très simple et rapide à préparer.
Elle vous permettra de cuisiner de très bons plats de poulet ou  de porc. Elle accompagnera également des nems ou des beignets de crevettes...

Ingrédients :
4 cuillères à soupe de ketchup
1/2 tasse d’eau
4 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de vinaigre blanc
1/2 cuillère à café de sel
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à café de Maïzena

Préparation :
Dans une casserole, mélangez tous les ingrédients sauf la Maïzena.
Dans un bol, disposez la Maïzena et délayez-la progressivement avec une cuillère à soupe d'eau chaude du robinet.

Faites chauffez le contenu de la casserole à feu moyen.
Lorsque la sauce arrive à ébullition, diminuez le feu au plus doux.
Ajoutez la Maïzena diluée tout en remuant : la sauce va s'épaissir.
Si vous souhaitez une sauce plus épaisse, vous pouvez la laisser cuire quelques minutes de plus tout en remuant.

Si vous aimez plus épicé, vous pouvez ajouter une pointe de couteau de piment à votre sauce ou un trait de tabasco.