SALADE ESTIVALE SUCRÉE-SALÉE

Un mélange de saveurs sucrées-salées rehaussé d'une vinaigrette vanillée : voici une salade à déguster très fraîche un soir d'été.

 Pour une assiette, il vous faudra :

salade
1/4 concombre
8 tomates cerises
1/4 de melon
6 fraises
environ 70 grammes de feta (coupée en dés)
2 fines tranches de jambon de pays
3 ou 4 feuilles de basilic
vinaigre balsamique
huile d'olive
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre

Préparez une vinaigrette avec : 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajoutez les graines de la gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille en poudre.

Lavez la salade, les tomates et les fraises.
Épluchez le concombre.
Retirez les pépins du melon.

Sur une assiette, disposez la salade, puis le concombre en fines rondelles.
Coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les.
Ajoutez également les dés de feta.
Parfumez le tout avec un beau filet de vinaigrette vanillée.

A l'aide d’une cuillère parisienne, réalisez des billes de melon et ajoutez-les.

cuillère parisienne

Coupez les fraises en deux et ajoutez-les.
Parsemez de basilic ciselé.
Ajoutez le jambon de pays en chiffonnade.

Régalez-vous!