SOUPE CHAMPENOISE

Cette soupe champenoise est un bowl, un apéritif festif, moins corsé qu’un punch. C'est un cocktail doux et raffiné, très facile à préparer.

Ingrédients :

Cointreau
2 ou 3 citrons
Sirop de sucre de canne
Champagne

Préparation :

Notre unité de mesure est une tasse à café.

Dans un grand (et joli) récipient, mélangez :

-une tasse de Cointreau
–une tasse de sirop de sucre de canne
–une tasse de jus de citron (citron pressé et filtré ou un jus de pamplemousse).

Entreposez ce mélange dans le réfrigérateur.

Votre Champagne ou Vouvray ou Kriter (brut) est également entreposé au frais.

Service :

Au moment de déguster, versez le Champagne (enfin : les bulles !) sur le mélange.

Servez dans des flûtes ou des coupes à l’aide d’une louche (givrez le bord des verres avant, c’est plus joli !)

A votre santé !!