VELOUTÉ CAROTTES-CURRY-KIRI

Il porte bien son nom de « velouté » ce potage très facile à réaliser avec quelques carottes, un oignon et du fromage frais.

Il est très onctueux et délicieux au goût.

Voici les ingrédients et leur proportion (pour deux personnes) :

500 grammes de carottes
1 oignon moyen ou la moitié d’un gros
2 cuillères à café de curry
1/2 litre d’eau
5 portions de Kiri ou de Carré frais ou de Vache qui Rit…
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

Épluchez et hachez grossièrement l’oignon.
Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.

Dans une cocotte, versez l’huile d’olive et faites revenir les légumes quelques minutes à feu vif.
Salez, poivrez et ajoutez le curry.
Mélangez bien.
Versez l’eau et couvrez.

Laissez cuire.

Lorsque les carottes sont cuites (je répète : « lorsque les carottes sont cuites »), ajoutez le Kiri (ou le fromage frais de votre choix. Pour cette recette, j’ai choisi le fondant de la Vache qui Rit).

Mélangez bien.

Mixez.

Dégustez !!